A lo largo de toda la mañana del próximo 15 de febrero, expertos catadores caracterizarán los aceites monovarietales autóctonos. Un trabajo que se plasmará en la ponencia final, prevista para las 14.00 horas, en la que se mostrarán los resultados de este panel de cata.

Ponencias sobre la situación actual de la olivicultura valenciana o las características agronómicas y productivas de las principales variedades de olivo aptas para la comarca Utiel-Requena y una mesa redonda sobre métodos alternativos de comercialización del aceite de oliva completan esta jornada que acogerá el Salón de la Unión Musical de Villargordo del Cabriel a partir de las 10.00 horas. Los aceites de la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana se caracterizan por su contribución al mantenimiento de una agricultura tradicional y a la conservación del medio ambiente.