El prestigioso restaurante Riff ofrecerá el próximo 31 de enero un menú, que bajo el nombre de “Los Intocables”, deleitará a los paladares más exigentes con los platos más exquisitos elaborados por dos de los mejores cocineros del Restaurante AQ, Ana Ríos y Quintín Quinsac. Hay pocos críticos en España que no hayan escrito elogios sobre sendos chefs tales como Rafael García Santos, José Carlos Capel, Carlos Maribona o Philippe Regol. Coincidentes todos ellos en describir sus platos como sencillas fórmulas creativas sin sofisticaciones pero de exquisito refinamiento, el menú a degustar el citado día se compone de las siguientes delicias:

- Brandada de bacalao con huevas de trucha.
- Falso ravioli de gamba al ajillo.
- Crema de foie, con cítricos , jengibre y fruta de la pasión.
- Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra.
- Calamares con su jugo y ravioli de panceta ibérica Maldonado.
- Asado de tira de Wagyu (tipo Kobe) con ensalada de manzana y pepino.
- Maracuyá, yogurt y melón.
- Suizo con helado de canela picante y espuma de café.

Menú 59 euros.

Riff> Conde Altea,18> Telf. 963 33 53 53