Mi filosofía es cocinar para treinta amigos”. Así se abre la carta de este restaurante, donde en efecto, uno se siente cómodo, tras sobrepasar una entrada con una opulenta biblioteca donde todo tiene cabida. Siente debilidad por Ferran Adrià, y tanto sus libros como sus platos le delatan: tortilla de patata deconstruida, gelatina de martini con berberechos... Cocina de autor basada en la creatividad técnica aprendida con el súper chef de Roses, con alguna concesión a la cocina clásica.