Vicente Patiño, uno de los mejores cocineros  de la Comunidad Valenciana, ha abierto un nuevo restaurante en Valencia. En Óleo, Vicente practica la misma filosofia que le dio éxito en sus anteriores proyectos: cocina moderna y creativa fundamentada en los sabores tradicionales. Esta filosofía se plasma en el comedor (donde se sirve un largo menú degustación) tanto como en la barra (donde encontraremos los aperitivos de toda la vida vestidos de una forma tan sabrosa como divertida)