Uno de los emblemas de la cocina creativa en Valencia. La trayectoria de Bern Knöller se ha consolidado con este restaurante al que hay que acudir con el ánimo abierto a las nuevas experiencias. Aquí no se sirve nunca una cocina convencional. Todo lo contrario: hay imaginación y riesgo, siempre desde la honestidad radical de su propietario y cocinero. El tartar de dorada y trufa negra es un logro indiscutible. Espacio a tono con la cocina: modernidad absoluta, en tonos blancos y grises.