El mejor producto, sin tonterías. Restaurante vasco-navarro con materia prima excepcional. Después de más de 15 años en el mismo local, hace unos meses mudaron el familiar comedor por un decorado más contemporáneo. Lo que no cambia es su trayectoria, siempre al alza.

El tándem formado por Elena Saldaña en los fogones y Álvaro Oyarbide en la sala es imbatible. De su actual carta destacamos platos como el bonito marinado con soja, el rissoto de trufa, las ostras en su jugo con espuma de manzana verde, el pichón de Araiz en dos cocciones, las cocochas de merluza al pil pil. El equipo se complemente con Fernando Oyarbide y Maximiliano Bao, el sumiller nariz de oro que ofrece una de las mejores cartas de vino de la ciudad.