La palabra jardín significa hoy en día cualquier espacio que tenga plantas. Pero el arte de la jardinería es mucho más que eso, igual que la gastronomía va más allá de la simple nutrición. El Jardín de Monforte todavía responde a la tradición clásica que creó obras maestras como Versalles. Tan importante como su vegetación –que no es podada, sino esculpida– son las 33 esculturas que contiene, y las numerosas fuentes, entre las que destaca un estanque en forma de flor de nenúfar. Creado a mediados del siglo XIX, está catalogado como Jardín Artístico Nacional desde 1941. Una joya de 12.000 metros cuadrados. Foto: MARIANO GARCÍA